2009-12-10から1日間の記事一覧
一色八郎『箸の文化史』より(『日本人はなぜ箸を使うか』にも同じ文章がある) 調理用の箸には「真魚箸」と「菜箸」がある。この真魚箸は平安時代に登場したもので、これは包丁を使って魚鳥を割き、切り、盛りつけする時に使用したものである。 この箸が登…
一色八郎『箸の文化史』より(『日本人はなぜ箸を使うか』にも同じ文章がある) 調理用の箸には「真魚箸」と「菜箸」がある。この真魚箸は平安時代に登場したもので、これは包丁を使って魚鳥を割き、切り、盛りつけする時に使用したものである。 この箸が登…