裏が取れないのでくやしいんです

【牛乳】に○○を掛ける（混ぜる）と化学反応が起きる（固まる・… - 人力検索はてな
　杏露酒を「豆乳」で割るとフルーチェみたいに固まった記憶があるのですが、牛乳ではやったことがない……想像では豆乳よりももっと固まりやすい気がするんだけれど。そんなの誰でもやってそうなのに、それっぽい単語で検索しても固まったって言ってる人がいないよう。