ポーカレン族はタイ北部山岳地帯にあるメーチャンノーイ村に住む住んでいる。主食は山で作る陸稲。虫やトカゲ、カエルやおたまじゃくしなどを、山菜とともに料理して食べる。フンコロガシ（フンチュウ） 内臓をとり、まだ生きて動いているものを鍋にいれて塩…

パプアニューギニアのゴゴダラ族の主食はサクサクと呼ばれる澱粉（でんぷん）である。サゴヤシというやし科の植物を切り倒し、幹の皮を剥いて中身を削る。削った中身を籠に入れ、水を加えて絞ると白くにごった液になる。白い濁りを沈殿させたものがサクサク…