カザフスタン、ラクダの乳で作るもの（ふしぎ発見 24日放送）

シュバット
　ラクダのミルクで作るお酒。白い。「微発泡、シュワシュワする、作り立てのヨーグルトの味」とレポーター。「春のミルクには臭みがある、秋は臭みがなく飲みやすい。寝る前に飲むと体があたたまってよく眠れる」と酒を造る現地の女性。

クルト
　乾燥チーズ。θ←こんな形に手で握って成形してある。スナック感覚で食べられるとのこと。

カイマック
　サワークリーム。パンにつけて食べる。日本で市販されている牛乳のサワークリームよりもなめらかでゆるいようだ。

ラクダの生キャラメル
　ラクダのミルクを大量の砂糖を加え、何時間も（四時間くらい）交代でかき混ぜ、ペースト状になったところでゆっくり冷まし、手でまるめて平たくしたもの。シルクロードの旅人たちが栄養補給のために携帯したといわれる。